A partir de les propostes de l'Ada Parellada (suplement de la revista Guix) hem treballat les espècies per descubrir la diferència entre el gust i l'aroma. Les espècies, així com les herbes aromàtiques, són un producte considerat accesori en la nostra cuina.Però fan la funció d'accent, si no les afegíssim als plats, a la nostra cuina hi mancaria sabor.
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada